Máloco vařím jen pro sebe, ačkoliv o to ostatní moc nestojí- tento guláš a koprovku. Vždy uklohním hrnec a jím to 3 dny. Včera jsme se motali kolem Č.Brodu na cestě pro proutky na pomlázky a měla jsem tendenci zajet až na Vyžlovku a dloubat tam v lese v zemi. Zabijačkový guláš Zdroj: archiv Pražské řeznictví. 4x. V období masopustu je stále oblíbená zabijačka a všechny dobroty s ní spojené. Nemůže chybět ani výborný zabijačkový guláš, který je specifický tím, že se v něm využijí různé druhy vepřového masa včetně vnitřností, které dodají guláši rozmanitou Vídeňský bramborový guláš pro fajnšmekry. „Buřtguláš“, jak se název ustálil a zlidověl, je nepochybně stálicí jednoduché kuchyně a dá se vyrobit i na stolním vařiči v kempu. To ale neznamená, že by nemohl vypadat a chutnat jako luxusní pochoutka. Bramborový guláš s kabanosem. 3/4 kilogramu kabanosu nebo točeného salámu, 8 brambor, 2-3 cibule, 2 stroužky česneku, drcený kmín, sladká paprika, pálivá paprika, sůl, pepř, 2 bobkové listy, 4 nová koření, majoránka, kousek uzené slaniny, olej. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, na kostky také nakrájíme slaninu. Postup přípravy. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme brambory na kostičky, chvíli promícháváme, zasypeme paprikou a zalijeme horkou vodou tak, aby byla těsně nad bramborami. Osolíme, přidáme kmín, kolečka klobásy a necháme asi 15 minut vařit. Pak zahustíme moukou rozmíchanou v zakysané smetaně. Ahoj všem, Chci se zeptat na jednu věc. K narozeninám jsem dostala Kuchařku pro dceru. Četla jsem na ni různé kladné recenze, moc jsem se na ni těšila. Musím ale bohužel říct, že mě zklamala . Už při prvním prolistování jsem nenašla snad nic, o čem bych si řekla: „jo, to hned zítra uvařím“. Jak správně smažit cibuli. Promícháme, podlijeme trochou vody a povaříme. Brambory vložíme do základové šťávy, přidáme lečo a zalijeme vodou. Osolíme a pomalu vaříme do měkka. Na trošce oleje opečeme klobásu nakrájenou na silnější kolečka. Jakmile jsou brambory poloměkké, vložíme ji do guláše a společně špekáček, brambory, , česnek, majoránka, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, kmín mletý, vývar hovězí, sůl, pepř, olej, voda, mouka hladká. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Buřty nakrájíme na menší kousky a společně s cibulí je osmažíme na rozpáleném oleji.Jakmile bude mít cibule…. 6R2eCFt.

kuchařka pro dceru bramborový guláš